작성일 : 13-02-13 17:51
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글쓴이 :
최고관리자
 조회 : 15,510
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[ 재료 ]
쇠고기 (아롱사태나 사태) 600g,
향채 : 대파 1대, 마늘 5쪽, 생강 1쪽, 통후추 10알
오이 1개, 배 1개, 밤 5개, 대추 2개,
소스 : 배즙 6큰술, 잣가루 1큰술, 연겨자 1큰술, 설탕 4 ~ 5큰술, 식초 6큰슬, 소금, 흰후추,
참기름 약간
1. 아롱사태나 사태는 실로 꽁꽁 묶어서 준비해두세요.
2. 물이 끓으면 쇠고기와 향채를 넣고 삶아주세요.
3. 10분 정도 팔팔 끓으면 불을 줄여 고기가 부드러워질때까지 익히세요.
4. 배, 오이, 대추는 모두 채썰어 냉장고에 차게 두세요.
5. 밤은 편으로 납작하게 썰고 소스도 미리 만들어 차게 두세요.
5. 고기가 다 익으면 동그란 모양을 살려 얇게 썰어 주세요.
6. 접시에 채소를 깔고 고기를 예쁘게 놓아주세요.
7. 소스는 먹기 전에 뿌려 주세요.
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